Birken Ranch Weide Beef Shop

Wir wollen unsere "Nose to tail" Philosophie umsetzen; das heisst, das ganze Tier verwerten und verkaufen. Bitte bestellen Sie ungefähr im Verhältnis der unten stehenden Grafik. Sie leisten so Ihren Beitrag für einen nachhaltigen Fleischkonsum.



15% Bio-Umsteller Rabatt auf alle Bestellungen! Rabattcode: WEIDEBEEF2020

 

20% Grosseinkauf Rabatt auf Bestellungen ab Fr. 350.00.

Rabattcode: GROSSEINKAUF350


Wir planen, alle 2 bis 4 Wochen eine Schlachtung mit zwei entsprechenden Abholterminen.

 

Wenn Sie jetzt bestellen, gelten folgende Abholtermine:

 

1. Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (09.00 - 11.00 Uhr und 17.00 - 20.00 Uhr)

Vorderviertel frisch (Hackfleisch, Burger, Voressen, Siedfleisch, Braten, Haxen)

 

2. Abholtag: Freitag 24.04.2020 (09.00 - 11.00 Uhr und 17.00 Uhr - 20.00 Uhr)

Hinterviertel frisch und Vorderviertel tiefgekühlt

 

!! Kontaktieren Sie uns für einen alternativen Abholtermin, falls es Ihnen nicht möglich ist, Ihr Fleisch an den oben genannten Terminen abzuholen.


Fleischsortiment - (Dry Aged!)


Filet, frisch - Portion à 300g

Das begehrteste Fleischstück beim Rind, sehr zart, mager und äusserst feinfaserig.

 

2. Abholtag

300 g Rindsfilet, frisch

CHF 26.70

CHF 8.90 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Hackfleisch, frisch - Portion à 300g

Hackfleisch, saftig und aromatisch - der Alleskönner für Bolognese, Burger, Hackbraten, Hackbällchen, Chili und vieles mehr.

 

1. Abholtag

300 g Hackfleisch, frisch

CHF 6.90

CHF 2.30 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Hackfleisch, tiefgekühlt - Portion à 300g

Birken Ranch Weide Beef Hackfleisch ist sehr saftig und aromatisch.

 

2. Abholtag

300 g Hackfleisch, tiefgekühlt

CHF 6.90

CHF 2.30 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Hamburger, frisch - 2 Stück à je 140g

Weide Beef Burger - ein gesunder Klassiker der bei jeder Grillparty begeistert!

 

1. Abholtag

2 Hamburger à je 140 g, frisch

CHF 7.55

CHF 2.70 / 100 g
  • 0.28 kg
  • verfügbar

Hamburger, tiefgekühlt - 2 Stück à je 140g

Gesund, würzig und immer verfügbar für die spontane Grillparty!

 

2. Abholtag

2 Hamburger à je 140 g, tiefgekühlt

CHF 7.00

CHF 2.50 / 100 g
  • 0.28 kg
  • verfügbar

Entrecôte, frisch - Portion à 300g

Aussen knusperig, innen saftig, das Entrecôte eignet sich perfekt zum Kurzbraten.

 

2. Abholtag

300 g Entrecote, frisch

CHF 22.50

CHF 7.50 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Plätzli à la Minute, frisch - Portion à 300g

Diese mageren, vielseitig einsetzbaren Fleischstücke eignen sich auch hervorragend für Fondue chinoise oder Fondue bourgignonne.

 

2. Abholtag

300 g Plätzli à la Minute, frisch

CHF 14.70

CHF 4.90 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Braten, frisch - Portion à 600g

Das zarte Fleisch und der dennoch kräftige Geschmack überzeugen. Niedergegart und zartrosa eignet sich dieses Fleischstück perfekt zum Imponieren.

 

1. Abholtag

600 g Braten, frisch

CHF 21.00

CHF 3.50 / 100 g
  • 0.6 kg
  • verfügbar

Braten, tiefgekühlt - Portion à 600g

Das zarte Fleisch und der dennoch kräftige Geschmack überzeugen. Niedergegart und zartrosa eignet sich dieses Fleischstück perfekt zum Imponieren.

 

2. Abholtag

600g Braten, tiefgekühlt

CHF 21.00

CHF 3.50 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Geschnetzeltes, frisch - Portion à 300g

Die Vielseitigkeit dieses zarten Fleisches ist unglaublich.

 

2. Abholtag

300 g Geschnetzeltes, frisch

CHF 10.80

CHF 3.60 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Ragout (Voressen), frisch - Portion à 300g

Die zarten, aromatischen Schmorgerichte aus Weide Beef überzeugen jung und alt.

 

1. Abholtag

300 g Ragout (Voressen), frisch

CHF 8.10

CHF 2.70 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Ragout (Voressen), tiefgekühlt - Portion à 300g

Die zarten, aromatischen Schmorgerichte aus Weide Beef überzeugen jung und alt.

 

2. Abholtag

300 g Ragout (Voressen), tiefgekühlt

CHF 8.10

CHF 2.70 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Haxen, frisch - Portion à 300g

Wagen Sie sich die italienische Spezialität "Ossobuco" mit Birken Ranch Haxen zuzubereiten und lassen Sie sich von den Aromen überraschen.

 

1. Abholtag

300 g Haxen, frisch

CHF 6.60

CHF 2.20 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Haxen, tiefgekühlt - Portion à 300g

Wagen Sie sich die italienische Spezialität "Ossobuco" mit Birken Ranch Haxen zuzubereiten und lassen Sie sich von den Aromen überraschen.

 

2. Abholtag

300 g Haxen, tiefgekühlt

CHF 6.60

CHF 2.20 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Siedfleisch mager, frisch - Portion à 300g

Als Siedfleischsalat feiert dieses Suppenfleisch ein trendiges "Comeback".

 

1. Abholtag

300 g Siedfleisch mager, frisch

CHF 7.20

CHF 2.40 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Siedfleisch mager, tiefgekühlt - Portion à 300g

Als Siedfleischsalat feiert dieses Suppenfleisch ein trendiges "Comeback".

 

2. Abholtag

300 g Siedfleisch mager, tiefgekühlt

CHF 7.20

CHF 2.40 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Huft-Steak, frisch - Portion à 300g

Das magere Huftsteak, auch Sirloin Steak genannt hat einen intensiven Geschmack und gilt als das feinste Fleischstück aus der Keule.

 

2. Abholtag

300 g Huft Steak, frisch

CHF 21.30

CHF 7.10 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Hohrücken-Steak, frisch - Portion à 300g

Hohrücken oder "rib eye" Steaks eignen sich hervorragend zum Grillieren und sollten bei keiner Sommerparty fehlen.

 

2. Abholtag

300 g Hohrücken-Steak, frisch

CHF 18.30

CHF 6.10 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Rauchwurst nature (100% Rind) - 1 Paar à 300g (zum warm essen)

Leckere Rauchwürste zu Kartoffelsalat! Da kann niemand wiederstehen!

 

2. Abholtag

1 Paar (300 g) Rauchwurst zum warm essen

CHF 8.10

CHF 2.70 / 100 g
  • 0.3 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Mostbröckli am Stück - Portion à 200g

Dieses hochwertige Trockenfleisch ist der Favorit auf jeder kalten Platte.

 

2. Abholtag

200 g Mostbröckli am Stück

CHF 15.80

CHF 7.90 / 100 g
  • 0.2 kg
  • verfügbar

Mostbröckli, gehobelt - Portion à 100g

Perfekt für unterwegs zum Picknick oder fürs Brunch Buffet, hauchdünn gehobelt.

 

2. Abholtag

100 g Mostbröckli gehobelt

CHF 8.10

CHF 8.10 / 100 g
  • 0.1 kg
  • verfügbar

Rauchwurst nature (100% Rind) - 1 Paar à 300g (zum roh essen)

100% reine Weide Beef Trockenwurst. Bei der Verarbeitung werden Fleischabschnitte von einem ganzen Rind verwendet wodurch auch eldelste Fleischstücke in der Wurst landen. Dies zusammen mit der natürlichen Ernährung der Tiere führt unter anderem zum charakteristischen Geschmack der Rancher Wurst.

 

2. Abholtag

1 Paar (300 g) Rancher Würste nature zum roh essen

CHF 8.10

CHF 2.70 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Chiliwurst (100% Rind) - 1 Paar à 300g (zum roh essen)

100% reine Weide Beef Trockenwurst mit Chili. Bei der Verarbeitung werden Fleischabschnitte von einem ganzen Rind verwendet wodurch auch edelste Fleischstücke in der Wurst landen. Diese rassige Chiliwurst passt zu Käse und Brot für ein leckeres kaltes Znacht.

 

2. Abholtag

1 Paar (300 g) Chiliwürste zum roh essen

CHF 8.10

CHF 2.70 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Bratfett vom Rind (100% Rind) - Glas à ca. 220ml

Die Tiere nehmen durch die Fütterung von Heu und die Weidehaltung viel Omega 3 Fettsäuren auf, welche sich positiv auf das Fettsäuremuster dieses Fettes auswirkt. Das Bratfett vom Rind mit seinem fantastischen Geschmack liefert langfristige Energie und versorgt unter anderem mit Vitamin K und A.

 

Das hitzestabile Bratfett eignet sich perfekt zum Kochen, Braten und Backen. Extra knusperig? Braten Sie Ihre nächste Rösti mit diesem Bratfett, Sie werden staunen!

 

2. Abholtag

220 ml Bratfett vom Rind

CHF 7.90

CHF 3.50 / 100 ml
  • verfügbar

Ochsenschwanz frisch - Portion à 300g

Mit diesem Fleischstück lassen sich viele geschmacksvolle, traditionelle Gerichte aus Grossmutters Zeiten wiederentdecken.

 

"Nose-to Tail" Gerichte bringen neue Geschmackserlebnisse, schonen den Geldbeutel und garantieren einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Fleischgenuss.

 

Hört sich ein in Rotwein geschmortes Ochsenschwanz Ragout mit Polenta nicht nach dem perfekten Menü an?

 

1. Abholtag

300 g Ochsenschwanz

CHF 5.10

CHF 1.70 / 100 g
  • 0.3 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Leber frisch - Portion à 300g

Unsere Grossmütter lebten das nachhaltige  "Nose-to Tail" Prinzip auch ganz ohne trendigen Namen vor  - Rösti mit Leberli... wenn das keine Kindheitserinnerungen auslöst!

 

Die Leber ist das Nährstoffdichteste Organ. Sie enthält viel Vitamin A und ist eine gute Quelle für Vitamin B12. Zudem ist die Leber reich an Selen, Eisen, Zink und Folsäure.

 

1. Abholtag

300 g Leber

CHF 6.60

CHF 2.20 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Rindszunge frisch, gesalzen - ca. 1.2kg

Nicht nur die Grosis, sondern auch die top modernen "Nose-to Tail" Fans, lieben die Zunge, welche mehr ein Muskel ist als ein Organ. Eine Rindszunge besteht aus ca. 70% Fettsäuren, ist daher unglaublich zart und kann in den unterschiedlichsten Rezepten eingesetzt werden.

 

1. Abholtag

ca. 1.2 kg Zunge

CHF 26.40

CHF 2.20 / 100 g
  • 1.2 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Herz frisch - im Ganzen - ca. 700g

Das längst vergessene Herz vom Rind ist als Organfleisch sehr mager und muskulös, und enthält nur wenig Fett. Es ist eine gute Quelle für Zink, Eisen, Selen, B-Vitamine und Folsäure. Das Herz lässt sich vom Geschmack und der Textur mit einem Steak vergleichen und kann sehr einfach und vielseitig zubereitet werden.

 

1. Abholtag

1 kg Herz, frisch
CHF 10.00

CHF 7.70

CHF 1.10 / 100 g
  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Niere frisch - im Ganzen - ca. 400g

 

1. Abholtag

400 g Niere, frisch

CHF 4.40

CHF 1.10 / 100 g
  • 0.4 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Markbein - Portion à 300g

Knochen können in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Geniessen Sie z.B. das klassische, im Ofen geröstete Markbein mit etwas Peterli und Salz auf einem Toastbrot. Knochen eignen Sich auch zum Zubereiten von herrlichen, über Stunden gekochten Jus. Jedes Schmorgericht enthält durch die Zugabe eines Markknochens mehr aromatische Tiefe und Geschmack.

 

1. Abholtag

300 g Knochen

CHF 1.80

CHF 0.60 / 100 g
  • 0.3 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Knochen für Hund und Katze - Portion à 300g

Knochen sind nichts für Sie? Dann überraschen Sie Ihren Hund mit einer Gaumenfreude.

 

1. Abholtag

300 g Knochen für Hund und Katze

CHF 1.80

CHF 0.60 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Katzen- / Hundefutter - Portion à 300g

Verwöhnen Sie auch Ihre Vierbeiner mit gesundem und leckerem Birken Ranch Weide Beef.

 

1. Abholtag

300 g Katzen- / Hundefutter

CHF 3.30

CHF 1.10 / 100 g
  • 0.3 kg
  • verfügbar

Fell, gegerbt

Kontaktieren Sie uns für Details und wählen Sie das perfekte Fell.

Ganzes Fell vom Rind

CHF 550.00