Birken Ranch Weide Beef Shop
Wir wollen unsere "Nose to tail" Philosophie umsetzen; das heisst, das ganze Tier verwerten und verkaufen. Bitte bestellen Sie ungefähr im Verhältnis der unten stehenden Grafik. Sie leisten so Ihren Beitrag für einen nachhaltigen Fleischkonsum.
15% Bio-Umsteller Rabatt auf alle Bestellungen! Rabattcode: WEIDEBEEF2020
20% Grosseinkauf Rabatt auf Bestellungen ab Fr. 350.00.
Rabattcode: GROSSEINKAUF350
Wir planen, alle 2 bis 4 Wochen eine Schlachtung mit zwei entsprechenden Abholterminen.
Wenn Sie jetzt bestellen, gelten folgende Abholtermine:
1. Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (09.00 - 11.00 Uhr und 17.00 - 20.00 Uhr)
Vorderviertel frisch (Hackfleisch, Burger, Voressen, Siedfleisch, Braten, Haxen)
2. Abholtag: Freitag 24.04.2020 (09.00 - 11.00 Uhr und 17.00 Uhr - 20.00 Uhr)
Hinterviertel frisch und Vorderviertel tiefgekühlt
!! Kontaktieren Sie uns für einen alternativen Abholtermin, falls es Ihnen nicht möglich ist, Ihr Fleisch an den oben genannten Terminen abzuholen.
Fleischsortiment - (Dry Aged!)
Filet, frisch - Portion à 300g
Das begehrteste Fleischstück beim Rind, sehr zart, mager und äusserst feinfaserig.
2. Abholtag
CHF 26.70
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Hackfleisch, frisch - Portion à 300g
Hackfleisch, saftig und aromatisch - der Alleskönner für Bolognese, Burger, Hackbraten, Hackbällchen, Chili und vieles mehr.
1. Abholtag
CHF 6.90
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Hackfleisch, tiefgekühlt - Portion à 300g
Birken Ranch Weide Beef Hackfleisch ist sehr saftig und aromatisch.
2. Abholtag
CHF 6.90
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Hamburger, frisch - 2 Stück à je 140g
Weide Beef Burger - ein gesunder Klassiker der bei jeder Grillparty begeistert!
1. Abholtag
CHF 7.55
Gesamtpreis
- 0.28 kg
- verfügbar
Hamburger, tiefgekühlt - 2 Stück à je 140g
Gesund, würzig und immer verfügbar für die spontane Grillparty!
2. Abholtag
CHF 7.00
Gesamtpreis
- 0.28 kg
- verfügbar
Entrecôte, frisch - Portion à 300g
Aussen knusperig, innen saftig, das Entrecôte eignet sich perfekt zum Kurzbraten.
2. Abholtag
CHF 22.50
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Plätzli à la Minute, frisch - Portion à 300g
Diese mageren, vielseitig einsetzbaren Fleischstücke eignen sich auch hervorragend für Fondue chinoise oder Fondue bourgignonne.
2. Abholtag
CHF 14.70
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Braten, frisch - Portion à 600g
Das zarte Fleisch und der dennoch kräftige Geschmack überzeugen. Niedergegart und zartrosa eignet sich dieses Fleischstück perfekt zum Imponieren.
1. Abholtag
CHF 21.00
Gesamtpreis
- 0.6 kg
- verfügbar
Braten, tiefgekühlt - Portion à 600g
Das zarte Fleisch und der dennoch kräftige Geschmack überzeugen. Niedergegart und zartrosa eignet sich dieses Fleischstück perfekt zum Imponieren.
2. Abholtag
CHF 21.00
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Geschnetzeltes, frisch - Portion à 300g
Die Vielseitigkeit dieses zarten Fleisches ist unglaublich.
2. Abholtag
CHF 10.80
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Ragout (Voressen), frisch - Portion à 300g
Die zarten, aromatischen Schmorgerichte aus Weide Beef überzeugen jung und alt.
1. Abholtag
CHF 8.10
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Ragout (Voressen), tiefgekühlt - Portion à 300g
Die zarten, aromatischen Schmorgerichte aus Weide Beef überzeugen jung und alt.
2. Abholtag
CHF 8.10
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Haxen, frisch - Portion à 300g
Wagen Sie sich die italienische Spezialität "Ossobuco" mit Birken Ranch Haxen zuzubereiten und lassen Sie sich von den Aromen überraschen.
1. Abholtag
CHF 6.60
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Haxen, tiefgekühlt - Portion à 300g
Wagen Sie sich die italienische Spezialität "Ossobuco" mit Birken Ranch Haxen zuzubereiten und lassen Sie sich von den Aromen überraschen.
2. Abholtag
CHF 6.60
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Siedfleisch mager, frisch - Portion à 300g
Als Siedfleischsalat feiert dieses Suppenfleisch ein trendiges "Comeback".
1. Abholtag
CHF 7.20
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Siedfleisch mager, tiefgekühlt - Portion à 300g
Als Siedfleischsalat feiert dieses Suppenfleisch ein trendiges "Comeback".
2. Abholtag
CHF 7.20
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Huft-Steak, frisch - Portion à 300g
Das magere Huftsteak, auch Sirloin Steak genannt hat einen intensiven Geschmack und gilt als das feinste Fleischstück aus der Keule.
2. Abholtag
CHF 21.30
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Hohrücken-Steak, frisch - Portion à 300g
Hohrücken oder "rib eye" Steaks eignen sich hervorragend zum Grillieren und sollten bei keiner Sommerparty fehlen.
2. Abholtag
CHF 18.30
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Rauchwurst nature (100% Rind) - 1 Paar à 300g (zum warm essen)
Leckere Rauchwürste zu Kartoffelsalat! Da kann niemand wiederstehen!
2. Abholtag
CHF 8.10
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
Mostbröckli am Stück - Portion à 200g
Dieses hochwertige Trockenfleisch ist der Favorit auf jeder kalten Platte.
2. Abholtag
CHF 15.80
Gesamtpreis
- 0.2 kg
- verfügbar
Mostbröckli, gehobelt - Portion à 100g
Perfekt für unterwegs zum Picknick oder fürs Brunch Buffet, hauchdünn gehobelt.
2. Abholtag
CHF 8.10
Gesamtpreis
- 0.1 kg
- verfügbar
Rauchwurst nature (100% Rind) - 1 Paar à 300g (zum roh essen)
100% reine Weide Beef Trockenwurst. Bei der Verarbeitung werden Fleischabschnitte von einem ganzen Rind verwendet wodurch auch eldelste Fleischstücke in der Wurst landen. Dies zusammen mit der natürlichen Ernährung der Tiere führt unter anderem zum charakteristischen Geschmack der Rancher Wurst.
2. Abholtag
CHF 8.10
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Chiliwurst (100% Rind) - 1 Paar à 300g (zum roh essen)
100% reine Weide Beef Trockenwurst mit Chili. Bei der Verarbeitung werden Fleischabschnitte von einem ganzen Rind verwendet wodurch auch edelste Fleischstücke in der Wurst landen. Diese rassige Chiliwurst passt zu Käse und Brot für ein leckeres kaltes Znacht.
2. Abholtag
CHF 8.10
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Bratfett vom Rind (100% Rind) - Glas à ca. 220ml
Die Tiere nehmen durch die Fütterung von Heu und die Weidehaltung viel Omega 3 Fettsäuren auf, welche sich positiv auf das Fettsäuremuster dieses Fettes auswirkt. Das Bratfett vom Rind mit seinem fantastischen Geschmack liefert langfristige Energie und versorgt unter anderem mit Vitamin K und A.
Das hitzestabile Bratfett eignet sich perfekt zum Kochen, Braten und Backen. Extra knusperig? Braten Sie Ihre nächste Rösti mit diesem Bratfett, Sie werden staunen!
2. Abholtag
CHF 7.90
Gesamtpreis
- verfügbar
Ochsenschwanz frisch - Portion à 300g
Mit diesem Fleischstück lassen sich viele geschmacksvolle, traditionelle Gerichte aus Grossmutters Zeiten wiederentdecken.
"Nose-to Tail" Gerichte bringen neue Geschmackserlebnisse, schonen den Geldbeutel und garantieren einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Fleischgenuss.
Hört sich ein in Rotwein geschmortes Ochsenschwanz Ragout mit Polenta nicht nach dem perfekten Menü an?
1. Abholtag
CHF 5.10
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
Leber frisch - Portion à 300g
Unsere Grossmütter lebten das nachhaltige "Nose-to Tail" Prinzip auch ganz ohne trendigen Namen vor - Rösti mit Leberli... wenn das keine Kindheitserinnerungen auslöst!
Die Leber ist das Nährstoffdichteste Organ. Sie enthält viel Vitamin A und ist eine gute Quelle für Vitamin B12. Zudem ist die Leber reich an Selen, Eisen, Zink und Folsäure.
1. Abholtag
CHF 6.60
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Rindszunge frisch, gesalzen - ca. 1.2kg
Nicht nur die Grosis, sondern auch die top modernen "Nose-to Tail" Fans, lieben die Zunge, welche mehr ein Muskel ist als ein Organ. Eine Rindszunge besteht aus ca. 70% Fettsäuren, ist daher unglaublich zart und kann in den unterschiedlichsten Rezepten eingesetzt werden.
1. Abholtag
CHF 26.40
Gesamtpreis
- 1.2 kg
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
Herz frisch - im Ganzen - ca. 700g
Das längst vergessene Herz vom Rind ist als Organfleisch sehr mager und muskulös, und enthält nur wenig Fett. Es ist eine gute Quelle für Zink, Eisen, Selen, B-Vitamine und Folsäure. Das Herz lässt sich vom Geschmack und der Textur mit einem Steak vergleichen und kann sehr einfach und vielseitig zubereitet werden.
1. Abholtag
CHF 7.70
Gesamtpreis
- 1 kg
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
Niere frisch - im Ganzen - ca. 400g
1. Abholtag
CHF 4.40
Gesamtpreis
- 0.4 kg
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
Markbein - Portion à 300g
Knochen können in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Geniessen Sie z.B. das klassische, im Ofen geröstete Markbein mit etwas Peterli und Salz auf einem Toastbrot. Knochen eignen Sich auch zum Zubereiten von herrlichen, über Stunden gekochten Jus. Jedes Schmorgericht enthält durch die Zugabe eines Markknochens mehr aromatische Tiefe und Geschmack.
1. Abholtag
CHF 1.80
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
Knochen für Hund und Katze - Portion à 300g
Knochen sind nichts für Sie? Dann überraschen Sie Ihren Hund mit einer Gaumenfreude.
1. Abholtag
CHF 1.80
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Katzen- / Hundefutter - Portion à 300g
Verwöhnen Sie auch Ihre Vierbeiner mit gesundem und leckerem Birken Ranch Weide Beef.
1. Abholtag
CHF 3.30
Gesamtpreis
- 0.3 kg
- verfügbar
Fell, gegerbt
Kontaktieren Sie uns für Details und wählen Sie das perfekte Fell.
CHF 550.00
Gesamtpreis